ENTREVISTAS

Alex Atala
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Iniciou sua carreira aos 19 anos e trabalhou em diferentes restaurantes na França, Itália e Brasil antes de abrir sua própria casa, o restaurante Dom, em 1999, em São Paulo. Ali explora diferentes ingredientes brasileiros, explora a cultura gastronômica e propõe uma cozinha vanguardista, sofisticada e surpreendente. Em suas viagens ao Japão, deixou-se influenciar pela delicadeza e pelo cuidado na escolha dos ingredientes, o que ampliou sua paixão pela arte de cozinhar.
 
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